segedin

Segedínky guláš - segedínska kapusta

Segedínsky guláš asi nie je, ako by sa mohlo zdať, typické jedlo mesta Szegedu, ale pochádza zrejme z Budína, kde podľa ústnej povesti mal reštauráciu istý pán Szekélyi. Ten raz potreboval nakŕmiť skupinu neočakávaných hostí a v kuchyni mal iba dusenú kapustu a zvyšky perkeltu. A dnešný segedín bol na svete.

Takže, poďme si uvariť segedín, potrebujeme hlavne:

Segedínky guláš - segedínska kapusta

Cibuľku nakrájame a ošmahneme na masti.

Segedínky guláš - segedínska kapusta

Pridáme nakrájané mäso podľa vlastného výberu - pliecko, stehno, bôčik ... komu čo je bližšie, prípadne na čo má práve mäsiar akciu S vyplazeným jazykom

Segedínky guláš - segedínska kapusta

Pridáme mletú pariku sladkú, korenie čierne mleté, soľ, môžeme pridať aj čili papričku, podlejeme vodou

Segedínky guláš - segedínska kapusta

Mäso je dobre podusiť do mäkka, aspoň hodinku a potom ďalšiu hodinku s kyslou kapustou, ktorú môžeme rozkrájať na menšie, aby na tanieri neboli dlhé rezance. Šťavu z kapusty nemusíme použiť, no rozhodne ju nevylejeme, ale použijeme niekedy pri ďalšom varení napr. do kapustnice, prípadne ju môžeme popíjať niekedy ráno po opici S vyplazeným jazykom

Segedínky guláš - segedínska kapusta

Na konci môžeme zahustiť hladkou múkou, pridáme sladkú smotanu, ja preferujem 33-jku, a hotovo.

Segedínky guláš - segedínska kapusta

Podávame so zemiakmi, knedľou alebo chlebíkom. Tento krát som zvolil knedľu z pekárne BFZ v Rožňave, ktorá bola mimoriadne chutná, mäkká - takmer ako od mamy Úžasný. Knedle doma robiť nebudem.

Dobrú chuť

Segedínky guláš - segedínska kapusta

Miesto pre Vašu reklamu

Komunálne voľby 2018

recepty

Rožňavské absurdity

Voľby do VÚC 2017

Priestory na podnikateľské účely na prenájom

útulok pre zvieratá

Ranč Jovice

Klub športovej kynológie - Rožňava

Autoškola Guľáš Jozef Rožňava

dopravná nehoda

Šípkarský klub Rožňava

...

Počasie Rožňava tu

...

Miesto pre Vašu reklamu

Poruchová služba NON - STOP PRÁCE VODA - KÚRENIE - KANALIZÁCIA

Staršie reklamy - klik TU.

Anketa

Ste za predčasné parlamentné voľby?:

Minibager

vodoinštalatér

UKONA

ROCK POD HRADOM 8.

Miesto pre Vašu reklamu

MEDIÁTOR Mgr.; MSc. Erika Ocelníková

PNEUBOX

Miesto pre Vašu reklamu

Miesto pre Vašu reklamu

Miesto pre Vašu reklamu


Miesto pre Vašu reklamu

Kozmetický salón PERFEKT

Poruchová služba NON - STOP PRÁCE VODA - KÚRENIE - KANALIZÁCIA