gulas hovadzi

Hovädzí guláš - potrebujeme:

- hovädie mäso - napr. krk 1 kg

- cibuľa 3-4 ks, cca 300 g.

- polovica papriky - červená čerstvá

- čili paričky podľa chuti

- cesnak 3-5 strúčikov

- trošku slaninky - prípadne masť

- soľ

- červená paprika mletá

- rasca

- mleté čierne korenie

- polievkovú lyžicu gulášového korenia

- majoránka

- magi vňať

- menší paradajkový pretlak - cca 70 g.

Rozpustíme slaninku, prípadne v rozohriatej masti speníme cibuľku do zlatova, kto môže pikantné, naseká dnu ešte čili papričky podľa chuti:

Pridáme mäso a trošku popražíme:

Pridáme ostatné prísady okrem majoránky a magi vňate, podlejeme vodou a dusíme, a dusíme, a dusíme. Občas dolievame vodu, aby sa nám nepripálilo. 

Podľa toho, aké staré hovädzie sa podarilo zohnať, od toho záleží na dľžke varenia, no počítejte aj 3 až 5 hodín, aby sa mäsko úplne rozpadávalo na jazyku. Kto nemusí redšie, môže oklamať - zahustiť múkou - cca polovica polievkovej lyžice. Pri konci  dnu hodíme magi vňat, trošku majoránky a odstavíme.

Podávame s knedlíkom, dá sa aj so zemiakmi či ryžou.